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大锅鱼的做法大全

? 每次都是一大早的去超市买鱼,因为早上去买鱼的话,超市会打折,很多人都会有疑问,这鱼都打折出售了,会不会是不新鲜的啊,大家这样的想法是不对的哦,看了好久的鱼种,最后决定买条大锅鱼回去给家人做一顿好吃的。下面就跟大家一起分享一下大锅鱼的做法的一些个人经验哦。

? ?一、农家大锅焖鱼头

? ?材料:鲢鱼头1个(重约2千克),土豆400克,北豆腐300克,葱段、姜片各30克,小葱段20克,香菜5克。调料大连酱油70克,盐、味精各10克,红干椒、八角各3克,豆油100克,清汤1千克。

? ?农家大锅焖鱼头的做法

? ?1、鲢鱼头治净,一切为二使之相连;土豆去皮,切成重约20克的块,个头小的不用切,直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。

? ?2、大锅加热,放入豆油烧至七成热,入葱段、姜小火煸炒出香,放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄,将鱼保定市哪能治疗羊羔疯头翻过来,再用小火煎另一侧时间约2分钟,入八角、红干椒小火炒香,入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐,盖上锅盖中火烧开后小火炖2中卫中宁县癫痫的专科医院5分钟左右至熟,出锅装盘,撒上小葱段、香菜即可。

? ?二、东北大锅鱼

? ?食材

? ?主料:三道鳞1条、豆腐半块、油麦菜2把。

? ?辅料:食用油适量、盐适量、干辣椒3个、葱3段、大蒜3块。

? ?东北大锅鱼的做法

? ?1.鱼洗净切段,豆腐切小块,油麦菜掰成段。

? ?2.起油锅,放葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,放鱼。

? ?3.快速翻炒,加水,放老抽,盐,料酒,糖。

? ?4.大火炖,5分钟,放豆腐。

? ?5.云南省羊癫疯到哪里治比较好放油麦菜,大火继续炖!

? ?6.5分钟左右,汤变粘稠收汁即可!

? ?三、大锅酸辣鱼

? ?主料:草鱼(1条)

? ?调料:青菜椒(2个)黄果椒(2个)西红柿(2个)植物油(少许)葱,姜(适量)生抽(1汤勺)盐(适量)花椒(适量)料酒(适量)番茄酱(适量)醋(适量)八椒(1个)干辣椒(适量)清水(适量)固原原州区最好治癫痫医院鸡精(适量)

? ?厨具:电磁炉、炒锅

? ?大锅酸辣鱼的做法

? ?1、把草鱼内脏清除洗清,切块,用料酒腌制备用。

? ?2、菜椒,黄果椒,西红柿小块,葱,姜,先切点小碎丁,再切点小段,干辣椒切两段。

? ?3、起锅放油,放八椒和葱,姜碎丁煸香。

? ?4、放下菜椒,黄果椒多翻几下,放入西红柿再翻炒等出出汤,放少许番茄酱,再放葱姜段翻几下,放些火锅底料等化开,放入腌制过的鱼,加入少许花椒,只个干辣椒段,再放1汤勺生抽,加1小勺料酒搅匀,放少许醋等小开,放入1碗半水,再(调制火锅档)等大开后,调小火。放上放盐搅拌均匀后,放入鸡精,即可。

5、这辣度就是跟自己的爱好了,我做的是微辣的。

以上就是大锅鱼的做法的内容,也有很多人问到,怎么看的出来这个鱼是不是新鲜的呢?最后教大家一招,主要看它的眼睛是不是很亮,要是浑浊了就是不新鲜了。更多的知识可以随时咨询小编,小编会继续为大家诚心奉献的。


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