茄子是很多人喜爱吃的，茄子含有的维生素种类比较多，在吃茄子上可以放心进行，它能够预防身体多种疾病，而且在提高身体免疫力上，茄子也是有一些帮助，因此对茄子制作的时候，要选择简单方法，使得不会破坏它营养元素，那干煸茄子的做法如何呢，下面就详细介绍下。

干煸茄子的做法一：

材料：辣椒丝，茄子，河南癫痫那治疗最好生抽，盐，糖，蒜茸

做法

1、热锅注油，倒入蒜茸、辣椒丝爆香;

2、再倒入切成条状的茄子，翻炒;

3、加入生治疗癫痫的中药秘方抽、盐和少许糖，翻匀，实在觉得太干的，放两至三茶匙水可以，水里调少少淀粉，是不放大量的水，少许是没有问题的，只是让茄子变软，当然，你不怕油多，放多点油也可以。

4、炒软便可装盘。

做法二：

材料：腊肠 白菜 茄子

做法：

一、腊肠切片先用油煸下，盛起备用;

二、留腊肠油在锅，如不够油炒，再下少许油、放蒜茸爆香，再倒入辣白治疗癫痫的中药秘方菜，炒出香味，倒入切成滚刀块的茄子，点入精盐及适量糖，兜匀，再倒入腊肠片，喷些白兰地(料酒也行)兜几下，上菜。

这些就是干煸茄子的做法，在制作干煸茄子的时候，对茄子的购买，一定要选择新鲜的茄子，这样的茄子水分和营养元素比较多，吃的时候对身体帮助比较大，女性在减肥的时候，都是可以以茄河南癫痫那治疗最好子为主，对身体没有任何影响。