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韭菜饼应该怎么做呢

韭菜饼其实是饮食里面比较常见的一道菜式,在很多菜馆也是可以见到它的身影。对于韭菜饼的制作,其实也是非常简单的,有喜欢使用韭菜的朋友不妨这样制作,不仅可以让蛋香包裹着韭菜的香味,并且吃起来也是非常满足的,并且韭菜和鸡蛋都是高营养的食材。

第一种做法:

鸡蛋2只,磕在碗里搅匀,加入面粉,盐,西安羊角风医院那家好胡椒粉,加水,搅成面糊,癫痫病怎么治疗加入切碎的韭菜,搅匀。平底不沾锅,中小火,一点点油-----我是把油倒入碗里,把厨房用的纸巾捏成一条,从碗里蘸一点油抹到锅里,然后倒入一大勺面糊——是指盛汤的勺子,用铲子拨平,使盖满锅底。等到面糊差不多都凝固了,就翻一下面,稍等一会儿,熟了就铲出来。很快就会做好一张的。

第二种做法:

面粉,韭菜,鸡蛋,碎肉末,盐,味精各适量。将韭菜洗净切碎,加入的鸡蛋、碎肉末,面粉和清水调成面浆,加盐和味精和匀,在平底锅上倒入花生油,舀入调好的面浆,转匀,用中火烙至两面金黄,起锅,改刀,装盘就OK了。

第三种做法:

西安癫痫医院好不好先把食盐、精味、胡椒粉少许、料酒溶解在清水里;然后用此水来搅拌面粉,使西安儿童医院羊角风科挂号其均匀呈稀泥状,再加入腌渍过挤去卤水的韭菜,此处韭菜不可以腌得久,现腌现挤现用,为的是减少韭菜中的水份,保持其葱绿和脆爽;鸡蛋两枚磕破,在碗里打散,倒进面粉糊里迅速搅开。面粉糊要调得稀稠得当,如若感觉稀了,可以补救的办法,就是再添加一点干面粉。

以上三个做法是不是很简单啊,快学起来!不过小编有一点要提醒,做韭菜饼时要特别注意控制韭菜馅的水分,因为韭菜很容易出水,到时可能会导致饼皮破掉,大家不妨提前一晚洗好韭菜,或者也可以韭菜混合其他馅料来减少出水。


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