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椒盐虾姑的做法

虾姑的别名有很多,螳螂虾,爬爬虾,皮皮虾,又称富贵虾。是不是发现这个小东西很神奇,竟然有这么多的名榕江县癫痫治疗哪家比较好称。这个神奇的小东西有补肾壮阳,通乳脱毒的功效,每年的春天是它们产卵的季节,当然那个时期也是它最美味的时期。它有很多不同的做法,也可以做成不同的口味,下面是两用做法,大家可以借鉴。

做法一:

步骤 1 虾蛄入水冲洗一下,沥干备用,入椒盐调料1小包,糖1张家口市专科治疗癫痫病疾病的医院小勺,撒入干辣椒圈,翻炒

步骤 5 待虾蛄几乎都变色,半碗热水从锅壁倒入锅内,翻匀后盖上锅盖焖半分钟,收下水份

步骤 6 打开锅盖最后翻一下虾蛄,起锅装盘

做法二:

步骤1:将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净

步骤2:将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用

步骤3:锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

步骤4:锅内的油重新烧热,重新放湖北癫痫医院在哪入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油

步骤5:锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味

步骤6:再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可

海边人怎么吃虾姑

要吃到上等的虾蛄首先要学会挑选,一是取个头大的,再者要辨别虾姑的膏黄是否丰满,简单的做法就是将郑州市治猪婆疯去哪里其背部对着光线,如能清楚地瞧见一条粉红或者黑痕纵贯头尾即是上品。水煮虾蛄的做法相当巧妙:将挑出的雌虾蛄放入含有3%食盐的沸水锅中水煮,虾蛄与水的比例为1:50,在一分钟内将水烧开,持续2分钟,然后将虾蛄捞出。水煮时火力要猛,既要煮熟,又不能慢火长煮使肉质老化,每煮一锅要分一次,每煮5锅要彻底更换一次盐水。这样才能够更好地保存虾蛄海鲜的鲜美和甘甜。


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